Lemon Chicken: झटपट बनणारी टँगी, ज्यूसी डिश. सोप्या स्टेपमध्ये पूर्ण रेसिपी, मसाले आणि सर्व्हिंग टिप्ससह.
🍋 लेमन चिकन म्हणजे काय?
लेमन चिकन ही एक टँगी, सुगंधी आणि रसदार चिकन डिश आहे जी लिंबाच्या रस आणि मसाल्यांच्या संतुलनातून तयार होते.
ही डिश लंच, डिनर किंवा पार्टी सर्व्हिंगसाठी उत्तम आहे — कारण ती हलकी, फ्लेव्हरफूल आणि सोपी आहे.
लिंबाचे ताजे रस आणि थोडे मसाले चिकनमध्ये मिसळल्याने त्याला एक refreshing चव मिळते, जी साध्या मसाला चिकनपेक्षा वेगळी आहे.
🍗 लेमन चिकन बनवण्यासाठी साहित्य
| साहित्य | प्रमाण |
|---|---|
| चिकन (बोनलेस) | 500 ग्रॅम |
| लिंबाचा रस | 3 टेबलस्पून |
| लिंबाचा झेस्ट | 1 टीस्पून |
| आलं-लसूण पेस्ट | 1 टीस्पून |
| साखर | 1 टीस्पून (optional) |
| सोया सॉस | 1 टेबलस्पून |
| हळद | ¼ टीस्पून |
| मिरची पावडर | 1 टीस्पून |
| मीठ | चवीनुसार |
| ऑलिव्ह ऑइल / तेल | 2 टेबलस्पून |
| ताजा कोथिंबीर | 1 टेबलस्पून (चिरलेली) |
👩🍳 लेमन चिकन रेसिपी – Step-by-Step
1) चिकन मॅरिनेशन करा
सबसे प्रथम चिकन तुकडे स्वच्छ धुऊन घ्या.
मॅरिनेशनसाठी:
✔ लिंबाचा रस
✔ लिंबाचा झेस्ट
✔ ऑलिव्ह ऑइल
✔ हळद, मिरची, मीठ
✔ आलं-लसूण पेस्ट
✔ थोडा सोया सॉस
हे सर्व चिकनमध्ये मिसळून 15-20 मिनिटे मॅरिनेट करा.
यामुळे चिकनमध्ये फ्लेव्हर आणि सिट्रस् चव चांगली मिसळते.
2) पॅन गरम करा आणि चिकन सिअर करा
मध्यम आचेवर पॅन गरम करा आणि थोडं तेल घाला.
मॅरिनेट केलेले चिकन तुकडे पॅनमध्ये ठेवा आणि golden brown होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी सिअर करा.
सिअर केल्यावर चिकन बाहेर काढून बाजूला ठेवा.
3) लिंबाच्या सॉसची तयारी
तयार सॉससाठी:
🍋 लिंबाचा अतिरिक्त रस
🍋 थोडं पाणी
🧂 चवीनुसार मीठ
🌿 कोथिंबीर
पॅनमध्ये थोडं तेल गरम करून मॅरिनेशनमधला उरलेला रस आणि लिंबाचा रस/Oil mixture एकत्र करा.
थोडं पाणी घालून हलक्या उकळ आणा.
या सॉसमध्ये आधी सिअर केलेलं चिकन घालून 2-3 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, जेणेकरून चिकन सॉसमध्ये चांगलं flavour सोडेल.
🍽️ तयार डिश सर्व्ह कशी करावी?
🔥 गरम गरम सर्व्ह करा:
🍋 लिंबाच्या स्लाइस आणि कोथिंबीरने गार्निश करा
🍚 भात, पुलाव किंवा नान/रोटी सोबत सर्व्ह करा
🧂 चव जास्त हवी असेल तर थोडं काळं मीठ किंवा लाल तिखट उपरून भुरभुरा
🥗 लेमन चिकनचा चव आणि टेक्सचर Insight
👉 ल्युमिनस लिंबाचा रस + मसाले यांचा संतुलन चिकनला टँगी, सॉफ्ट आणि refreshing flavor देतो.
👉 चिकन गोड किंवा खारट होऊ नये म्हणून लिंबाचा रस संतुलित ठेवणं महत्त्वाचं आहे.
🧠 पोषण आणि हेल्थ टिप्स
✔ लिंबाचा रस विटामिन C देतो जो immunity आणि skin health साठी चांगला
✔ चिकन mahusay protein source आहे — energy आणि muscle health साठी उपयुक्त
✔ ऑइल प्रमाण मर्यादित केल्यास हा dish तुलनेने हलका डिनर म्हणून वापरता येतो
🍋 लेमन चिकनच्या स्वाद वाढवण्यासाठी व्यवहारिक टिप्स
✔ लिंबाचा झेस्ट आधीच मिसळल्यास aroma वाढतो
✔ चिकन जास्त overcook करू नका — ज्यामुळे सॉफ्ट texture टिकतो
✔ जर हलक्या चिकन सॉसची इच्छा असेल तर थोडं chicken broth/paneer stock वापरा
✔ कोथिंबीर किंवा पुदिना घालल्यास freshness वाढतो
🍛 Pairing Suggestions
🫕 गरम भात
🍽️ जीरा पुलाव
🍞 नान / रोटी
🥗 काकडी-टमॅटो सलाड
हे सर्व्हिंग्स लेमन चिकनच्या सिट्रस फ्लेव्हरला संतुलन देतात आणि लंच/डिनर मेन्यूला परिपूर्ण बनवतात.
🍽️ Frequently Asked Questions (FAQs)
1) लेमन चिकन किती वेळात तयार होते?
≈ 30-40 मिनिटांत तयार. Marination साठी 15-20 मिनिटं लागतात.
2) मी चिकनबद्दल कमी ऑइल हवं तर काय करु?
ऑइल कमी ठेवा आणि non-stick पॅन वापरा.
3) लेमनचा रस खूप टँगी झालं तर काय करु?
थोडं साखर किंवा मध घालून balance करा.
4) हा डिश पार्टी साठी योग्य का?
हो – चव, सुगंध आणि presentation चांगला दिसतो.
5) मी हे स्पाइसी करू शकतो का?
हो – लाल तिखट किंवा हिरवी मिरची घालून flavour वाढवू शकता.
Leave a comment