Lemongrass Chicken Coconut Soup– चवदार आणि पौष्टिक घरगुती रेसिपी

Lemongrass Chicken Coconut Soup– सुगंधी, हलका आणि पौष्टिक सूप; घरच्या किचनमध्ये सुगम रेसिपी आणि परिपूर्ण मसाल्यांचा संगम.

लेमनग्रास चिकन कोकोनट सूप – सुगंधी, हलका आणि पौष्टिक

एक सुगंधी, क्रीमी आणि हलका सूप असल्यासारखं काही नाही जे थंडीच्या रात्री, उदराला उब देणं किंवा हलक्या लंचसाठी परफेक्ट ठरतं.
लेमनग्रास चिकन कोकोनट सूप हा असा एक पदार्थ आहे — ज्यात नारळाचं क्रीम, चिकनचा प्रोटीन, आणि लेमनग्रासचा सुगंध मिळून इतका वेगळा अनुभव देतो की तो फक्त एक सूप राहून जात नाही — तो आरोग्य आणि स्वादाचा अनुभव बनतो.

हा सूप आशियाई सुगंधानं भरलेला आहे, पण तो सहजपणे घरच्या किचनमध्ये सोप्या पद्धतीने बनवता येतो.

---

साहित्य (Ingredients)

✔ 500 ग्रॅम चिकन ब्रेस्ट (कापलेले तुकडे)
✔ 1 लिटर पाणि किंवा चिकन स्टॉक
✔ 1 मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
✔ 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल / बटर
✔ 2–3 लसूण पाकळ्या (किसलेले)
✔ 1 मोठा चमचा लसूण-अदरक पेस्ट
✔ 2 मध्यम टोमॅटो (बारीक)
✔ 3–4 लेमनग्रास स्टिक (थोडे कुटलेले)
✔ 400 ml नारळाचे दूध / क्रीम
✔ 1 टेबलस्पून सॉया सॉस
✔ ½ टीस्पून काळी मिरी पूड
✔ मीठ चवीनुसार
✔ कोथिंबीर / हर्ब्ज सजवण्यासाठी
✔ 1 लिंबाचा रस (ऐच्छिक)

---

कसे बनवायचे – Step-by-Step विधी

1) बेस तयार करा

• मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटर गरम करा.
• त्यात बारीक चिरलेला कांदा, लसूण पाकळ्या आणि लसूण-अदरक पेस्ट टाकून 2-3 मिनिटे परता — सुगंध येईपर्यंत.

---

2) चिकन टाका आणि परता

• कापलेले चिकन तुकडे हळूच पॅनमध्ये टाका.
• थोडं मीठ आणि काळी मिरी घालून चिकन 5-7 मिनिटे परतून घ्या.

---

3) लेमनग्रास मिसळा

• कुटलेले लेमनग्रास स्टिक सूपमध्ये टाका.
• 1-2 मिनिटे सुगंध येईपर्यंत हलकं परता — यामुळे लेमनग्रासचा सुगंध सूपमध्ये मिसळेल.

---

4) नारळाचे दूध आणि पाणी जोडा

• 400 ml नारळाचे दूध टाका आणि
• 1 लिटर पाणी (किंवा चिकन स्टॉक) मिसळा.
• उकळी आणा आणि मंद आचेवर 10-12 मिनिटे शिजवा.

---

5) चव आणि सॉया सॉस अॅडजस्ट करा

• सॉया सॉस, मीठ, काळी मिरी पुन्हा तपासा.
• लिंबाचा रस थोडा घालून थोडा तिखट-तिखट पण ताजेपणा द्या.

---

6) गॅस बंद करून सजवा

• गॅस बंद करा आणि
• वरून ताज्या कोथिंबीर/हर्ब्ज घाला
• गरम गरम सूप सर्व्ह करा

---

हे सूप का खास आहे?

✔ लेमनग्रास – नैसर्गिक अरोमा आणि थंडीत उबदार सुगंध
✔ नारळाचे दूध – क्रीमी टेक्सचर आणि पौष्टिकता
✔ चिकन प्रोटीन – हलका पण भरपूर प्रोटीन
✔ थंडी किंवा दुपारचा आराम – दोन्ही वेळेच्या जेवणाला परफेक्ट

हा सूप केवळ उब देत नाही, तर पचन सुधारतो, सुगंधितपणा आणतो आणि मन हलकं करतो.

---

अरोग्यदायी बाजू

🍲 चिकनचा प्रोटीन — शरीराला ऊर्जा आणि मजबुती
🍲 नारळाचे दूध — क्रीमी पण दिलासा देणारे
🍲 लेमनग्रास — नैसर्गिक अँटी-इन्फ्लेमेटरी गुण
🍲 सोया सॉस आणि हर्ब्स — टेस्टी पण फिट

या सगळ्याचा मिलाफ या सूपला पोषणदायी आणि आरोग्यदायी बनवतो.

---

व्हेरिएशन्स – चवीपुरते बदल करा

✨ थोडे तिखट व्हर्जन:
– ½ टीस्पून लाल तिखट किंवा चिली फ्लेक्स टाका

✨ व्हेज स्लांट:
– मशरूम/झुकिनी/बटाटा टाकून व्हेजी बूस्ट मिळवा

✨ ग्रीन हर्ब बूस्ट:
– तुलनेने ताजी तुलस किंवा बासिल पानं टाका

---

सूप साइड्स – काय घालू शकता

🍞 गार्लिक ब्रेड
🍵 ग्रीन सलाड
🍗 हर्ब टोस्टिंग

ही साइड्स सूपसह परफेक्ट जोडी देतात – त्यामुळे मजा द्विगुणित होते!

---

सूप बनवताना लक्षात ठेवाव्या गोष्टी

✔ लेमनग्रास तुकडे फोडून सोडा — सुगंध जास्त मुक्त होतो
✔ नारळाचे दूध जास्त गरम करू नका — क्रीमी टेक्सचर टिकवून ठेवा
✔ चिकन आधी चांगलं परतून घ्या — रसदार सूप मिळतं
✔ सॉया सॉस चवीनुसार अॅडजस्ट करा

---

FAQs (पाच वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न)

1) लेमनग्रास सूपमध्ये का वापरला जातो?
→ कारण याचा सुगंध ताजेपणा, हलकी निर्मलता आणि पौष्टिकता वाढवतो.

2) नारळाचे दूध नसेल तर काय?
→ वापरायला हलका दूध किंवा व्हेजिटेरियन स्टॉक वापरू शकता.

3) हा सूप किती वेळात तयार?
→ приблизत्र 30-35 मिनिटांत तयार होतो.

4) सूप जाड अथवा पातळ कसं बनवायचं?
→ तुम्हाला पातळ हवा तर पाणी वाढवा; जाड पाहिजे तर शिजवताना थोडे कमी पाणी ठेवा.

5) हा सूप फक्त थंडी साठी योग्य का?
→ नाही, तो सर्व वर्षातही सर्व्ह करता येतो — पण थंडीमध्ये तो अर्थपूर्ण उबदार बनतो.