Egg Pakoda Recipe: घरच्या घरी स्ट्रीट-स्टाइल चव

Egg Pakoda Recipe: उकडलेली अंडी, मसालेदार बेसन बॅटर आणि कुरकुरीत तळलेला परफेक्ट चहा-स्नॅक.

Egg Pakoda Recipe – कुरकुरीत, मसालेदार आणि झटपट बनणारा स्नॅक

पावसाळा असो, थंड संध्याकाळ असो किंवा अचानक चहासोबत काहीतरी झटपट खायचं मनात आलं की अंडा पकोडा (Egg Pakoda) हा एक परफेक्ट पर्याय ठरतो. उकडलेली अंडी, मसालेदार बेसनाचं बॅटर आणि डीप फ्राय केल्यावर मिळणारी कुरकुरीत चव — हा स्नॅक साधा असला तरी खूप satisfying आहे.

हा पकोडा खास करून नॉन-व्हेज खाणाऱ्यांसाठी वेगळाच आनंद देतो आणि स्ट्रीट-फूडसारखी चव घरच्या घरी सहज मिळते.

अंडा पकोडा म्हणजे काय?

अंडा पकोडा म्हणजे उकडलेली अंडी अर्धी कापून ती बेसनाच्या मसालेदार बॅटरमध्ये बुडवून तळलेला भारतीय स्नॅक. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून सॉफ्ट अंड्यामुळे टेक्सचर जबरदस्त लागतो.

हा स्नॅक उत्तर भारतात, चहाच्या टपरीवर आणि घरगुती स्वयंपाकात लोकप्रिय आहे.

अंडा पकोडासाठी लागणारे साहित्य

मुख्य साहित्य:

• अंडी – 4 (उकडलेली)
• बेसन – 1 कप
• तांदळाचं पीठ – 1 टेबलस्पून (अधिक कुरकुरीतपणासाठी)
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• धणे-जिरे पूड – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• अजवाइन – ½ टीस्पून
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• तेल – तळण्यासाठी

अंडा पकोडा बनवण्याची Step-by-Step पद्धत

स्टेप 1: अंडी तयार करा
अंडी पूर्ण उकडून घ्या. थंड झाल्यावर सोलून अर्धी किंवा चार भागांत कापा. थोडंसं मीठ आणि तिखट लावून ठेवा.

स्टेप 2: बॅटर तयार करा
एका भांड्यात बेसन, तांदळाचं पीठ, मीठ, हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड, गरम मसाला, अजवाइन आणि आले-लसूण पेस्ट घाला.
थोडं-थोडं पाणी घालून जाडसर, गाठी नसलेलं बॅटर बनवा.

स्टेप 3: तेल गरम करा
कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तेल जास्त तापलेलं किंवा खूप थंड नसावं.

स्टेप 4: पकोडे तळा
अंड्याचे तुकडे बॅटरमध्ये बुडवून सावकाश गरम तेलात सोडा.
मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

स्टेप 5: काढून सर्व्ह करा
तयार अंडा पकोडे किचन पेपरवर काढा. गरमागरम सर्व्ह करा.

परफेक्ट कुरकुरीत अंडा पकोडासाठी टिप्स

• बॅटर फार पातळ करू नका
• तांदळाचं पीठ किंवा कॉर्नफ्लोअर थोडं घातल्याने कुरकुरीतपणा वाढतो
• तेल मध्यम तापमानाचं ठेवा
• अंडी आधी मसाल्यात मुरवल्यास चव वाढते
• मंद आचेवर तळल्यास पकोडे आतपर्यंत शिजतात

अंडा पकोडा कशासोबत सर्व्ह करावा?

• हिरवी चटणी
• टोमॅटो केचप
• कांदा-लिंबू स्लाइस
• गरम चहा किंवा मसाला चहा

हा स्नॅक संध्याकाळच्या चहासोबत किंवा पावसाळी वातावरणात खास लागतो.

पोषण मूल्य (Nutrition Overview)

अंडा पकोडा हा:

• प्रोटीन-rich (अंड्यामुळे)
• ऊर्जा देणारा स्नॅक
• डीप फ्राय असल्याने मर्यादित प्रमाणात खाणे योग्य

संतुलनासाठी:
✔ कमी प्रमाण
✔ कधी-कधीच
✔ सोबत सलाड किंवा लिंबू पाणी

अंडा पकोडाचे Variations

• मसाला अंडा पकोडा – जास्त तिखट आणि चाट मसाला
• चीज एग पकोडा – हलकं चीज स्टफिंग
• ब्रेड-क्रंब कोटेड एग पकोडा – extra crunchy
• एअर फ्रायर एग पकोडा – कमी तेलात बनवलेला

घरच्या घरी स्ट्रीट-स्टाइल चव कशी मिळवावी?

• थोडा चाट मसाला वरून भुरभुरा
• बॅटरमध्ये चिरलेली कोथिंबीर घाला
• सर्व्ह करताना लिंबाचा रस पिळा
• ताजे तळलेले पकोडे लगेच सर्व्ह करा

FAQs (5)

1. अंडा पकोडा आधी तयार करून ठेवता येतो का?
   नाही, हा स्नॅक ताजाच खाल्ला तर जास्त चविष्ट लागतो.
2. बॅटर खूप जाड झालं तर काय करावं?
   थोडं पाणी घालून योग्य घट्टपणा आणा.
3. अंडा पकोडा ओव्हनमध्ये करता येईल का?
   हो, पण डीप फ्रायसारखी कुरकुरीत चव मिळत नाही.
4. अंडा पकोडा हेल्दी आहे का?
   मर्यादित प्रमाणात आणि कधी-कधी खाल्ल्यास ठीक आहे.
5. अंडी न उकडता वापरता येतील का?
   नाही, अंडी आधी उकडलेली असणे आवश्यक आहे.