रोस्टेड मसाला चिकपीझ रेसिपी: चवीला मजा आणि आरोग्याला फायदा

क्रंची रोस्टेड मसाला चिकपीझ बनवण्याची सोपी आणि निरोगी रेसिपी जाणून घ्या. हा प्रथिनेयुक्त स्नॅक्स लहान मोठ्यांना खूप आवडतो. ओव्हन किंवा पॅनमध्ये कसा बनवावा, कोणते मसाले वापरावेत याची संपूर्ण माहिती.

क्रंची रोस्टेड मसाला चिकपीझ: निरोगी, चवदार आणि प्रथिनेयुक्त स्नॅक्सची संपूर्ण रेसिपी

तुम्हाला जर एखादा असा स्नॅक्स हवा असेल जो चवीला मजेदार, आरोग्याला फायदेशीर आणि बनवण्यासाठी अतिशय सोपा असेल, तर तो म्हणजे रोस्टेड मसाला चिकपीझ. ही रेसिपी तुमच्या सर्व स्नॅक्सच्या गरजा पूर्ण करेल. चणे किंवा काबुली चणा हे प्रथिने, फायबर आणि विविध पोषक तत्वांनी भरलेले असतात. ते तुम्हाला दीर्घकाळ पोटभर वाटतात आणि ऊर्जा पुरवतात. बाजारात मिळणाऱ्या तेलकट आणि अतिशय मीठ घातलेल्या स्नॅक्सपेक्षा हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे चणे तुम्ही लहान मुलांच्या टिफिनमध्ये देऊ शकता, ऑफिसच्या ब्रेकदरम्यान खाऊ शकता किंवा संध्याकाळच्या चहासोबत मजा मारू शकता. चला, मग, ही सोपी, पण चवदार रेसिपी step-by-step शिकूया.

मसाला चिकपीझ बनवण्यासाठी लागणारी सामग्री

ही सामग्री अंदाजे ४ लोकांसाठी पुरेशी असेल. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाल्यांचे प्रमाण कमी-जास्त करू शकता.

मुख्य सामग्री:

• काबुली चणा (वाटेचे चणे) – १ वाटी (सुमारे २०० ग्रॅम)
• ऑलिव ऑइल किंवा कोणतेही शॅलो आयल – २ चमचे
• लिंबू रस – १ चमचा (चवीनुसार)

मसाला मिश्रण:

• जिरे पूड – १ चमचा
• धणे पूड – १ चमचा
• लाल तिखट पूड – १/२ चमचा (चवीनुसार)
• गरम मसाला पूड – १/२ चमचा
• चाट मसाला – १ चमचा
• हळद पूड – १/२ चमचा
• आमचूर पूड – १ चमचा (वैकल्पिक, पण चवीला आंबटपणा देतो)
• मीठ – चवीनुसार
• कोरडी कोथिंबीर पूड किंवा कोरडे पुदीना पूड – १ चमचा (गार्निशिंगसाठी)

मसाला चिकपीझ बनवण्याची स्टेप-बाय-स्टेप पद्धत

ही रेसिपी दोन पद्धतीने बनवता येते: ओव्हनमध्ये किंवा पॅनमध्ये. आम्ही तुम्हाला दोन्ही पद्धती सांगतो.

पायरी १: चणे शिजवणे आणि कोरडे करणे (दोन्ही पद्धतींसाठी सामान्य)

१. चण्यांना ८ ते १० तास पुरेसे पाण्यात भिजत ठेवा. जर वेळ नसेल तर गरम पाण्यात ३-४ तास भिजत ठेवा.
२. भिजवलेले चणे काढून, त्यावरचे पाणी काढून टाका.
३. प्रेशर कुकरमध्ये चणे आणि पुरेसे पाणी घालून ४-५ शिट्ट्या येईपर्यंत शिजवा. चणे पूर्णपणे मऊ झाले पाहिजेत, पण फुगू नयेत किंवा चिरडू नयेत.
४. शिजवलेले चणे एका कोरड्या कपड्यावर काढा आणि १५-२० मिनिटे पडून राहू द्या, जेणेकरून त्यांच्यातील अतिरिक्त ओलावा निघून जाईल. ही पायरी क्रंचीनेससाठी खूप महत्त्वाची आहे.

पायरी २: ओव्हन पद्धत (सर्वोत्तम क्रंचीनेससाठी)

१. ओव्हनला २००°C (४००°F) वर प्रीहीट करा.
२. एका मोठ्या बाउलमध्ये शिजवलेले आणि कोरडे झालेले चणे घ्या.
३. त्यात ऑलिव ऑइल, सर्व मसाला पूड आणि मीठ घाला. चांगले हलवून सर्व चणे मसाल्याने एकसारखे झाले आहेत याची खात्री करा.
४. एका बेकिंग शीटवर बेकिंग पेपर spread करा आणि मसाला लावलेले चणे एका थरात पसरवा.
५. ओव्हनमध्ये ३०-४० मिनिटांसाठी बेक करा. दर १०-१५ मिनिटांनी चणे फिरवत रहा, जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने क्रिस्पी आणि सोनेरी brown होतील.
६. ओव्हनमधून काढल्यावर, त्यावर लिंबू रस आणि कोरडी कोथिंबीर पूड घाला. पूर्ण थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावरच ते सर्वात जास्त क्रंची होतात.

पायरी २: पॅन/कढई पद्धत (जलद आणि सोपी)

१. एक मोठी नॉन-स्टिक कढई किंवा तवा घ्या आणि मध्यम आचेवर गरम करा.
२. कढईत तेल गरम करा आणि त्यात शिजवलेले आणि कोरडे झालेले चणे घाला.
३. सर्व मसाला पूड आणि मीठ घाला आणि १०-१५ मिनिटांपर्यंत सतत ढवळत रहा. चणे क्रंची आणि सोनेरी brown दिसू लागेपर्यंत भाजत रहा.
४. आच बंद करून, त्यावर लिंबू रस आणि कोरडी कोथिंबीर पूड घाला. थंड होऊ द्या.

परफेक्ट मसाला चिकपीझसाठी काही गुरुयुक्त्या आणि सूचना

• चणे पूर्ण कोरडे करा: शिजवल्यानंतर चण्यांमधील ओलावा काढणे हे सर्वात महत्त्वाचे आहे. जितके कोरडे, तितके क्रंची.
• तेल कमी वापरा: फक्त चण्यांना कोट होईल इतकेच तेल वापरा. जास्त तेल केले तर ते ओले आणि मऊ होतील.
• मसाल्यांचे प्रमाण: तुम्ही तुमच्या आवडीप्रमाणे मसाल्यांचे प्रमाण adjust करू शकता. जर मुलांसाठी बनवत असाल, तर तिखट पूड कमी घाला.
• स्टोरेज: हे चणे एअरटाइट कंटेनरमध्ये २-३ आठवडे टिकतात. पण ते पूर्ण कोरडे आणि क्रंची बनवल्यासच.

हे मसाला चिकपीझ आरोग्यासाठी फायदेशीरच का?

अगदीच! चणे हे पौष्टिकतेचे पॉवरहाऊस आहेत.

• प्रथिनेयुक्त (प्रोटीन): हे वनस्पती-आधारित प्रोटीनचे उत्तम स्रोत आहेत, जे स्नॅक्समुळे तुम्हाला पोटभर वाटतात आणि स्नॅक्सची इच्छा कमी करतात.
• चयापचय (मेटाबॉलिज्म): मसाल्यांमध्ये अँटी-इन्फ्लेमेटरी आणि चयापचय वाढवणारे गुणधर्म असतात.
• फायबर: चण्यामुळे पचनसंस्था चांगली राहते आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहते.
• आयर्न आणि कॅल्शियम: हे खनिजे देखील चण्यात भरपूर प्रमाणात असतात.

ही क्रंची रोस्टेड मसाला चिकपीझची रेसिपी तुमच्या स्नॅक्सच्या रूटीनमध्ये क्रांती घडवून आणू शकते. हे चवदार, आरोग्यदायी आणि बनवायला अतिशय सोपे आहे. तर, आजच ही रेसिपी वापरून तुमचे स्वतःचे मसाला चणे बनवा आणि तुमच्या कुटुंबाला एक निरोगी आणि मजेदार स्नॅक्स द्या. चव घ्या, आणि आवडल्यास नक्की कमेंट करून सांगा!

(एफएक्यू)

१. मी कॅन्ड चणे वापरू शकतो का?

होय, तुम्ही कॅन्ड चणे वापरू शकता. पण ते वापरण्यापूर्वी, त्यांना चांगल्या प्रकारे धुवून कोरडे करून घ्या. कॅन्ड चणे आधीच शिजवलेले असतात, म्हणून ते फार मऊ होऊ शकतात. रोस्टिंगची वेळ थोडी कमी करावी लागेल.

२. माझे चणे क्रंची का होत नाहीत?

याचे मुख्य कारण म्हणजे चण्यांमध्ये ओलावा शिल्लक राहणे. शिजवल्यानंतर चणे पूर्ण कोरडे करणे गरजेचे आहे. तसेच, ओव्हनमध्ये पुरेसा वेळ रोस्ट केले नाहीत तर ते क्रंची होत नाहीत.

३. हे चणे किती काळ टिकतात?

ते पूर्ण कोरडे आणि क्रंची बनवल्यास, एअरटाइट कंटेनरमध्ये २ ते ३ आठवडे टिकतात. ओला हवामान असल्यास, ते लवकर मऊ होऊ शकतात.

४. मी हे चणे तिखट न बनवता इतर चवींमध्ये बनवू शकतो का?

नक्कीच! तुम्ही त्यांना केवळ मीठ आणि काळी मिरी पूड घालून बनवू शकता. किंवा त्यांना पाप्रिका पूड, लसूण पूड आणि ओरिगॅनो घालून इटालियन फ्लेवर देखील देऊ शकता.

५. हे चणे वजन कमी करण्यासाठी चांगले आहेत का?

होय, कारण त्यात प्रथिने आणि फायबर जास्त प्रमाणात असते, ज्यामुळे तुम्हाला पोटभर वाटते आणि कमी कॅलरी घेण्यास मदत होते. पण तेल आणि मीठ योग्य प्रमाणात वापरावे.